BUENOS AIRES, 4 sep (Xinhua) — Argentina consagró este viernes a Jairo Ayrton Carrizo Peñaloza, de 27 años, como el mejor maestro pizzero, en el marco de la segunda edición del Campeonato Mundial de la Pizza, una competencia de carácter internacional llena de sabor, pasión, técnica y destreza. La actividad, con tres días consecutivos de competencia, contó con la presencia de más de 200 participantes del país y la región, todos expertos en el preparado de pizza, que se dieron cita en el predio La Rural, del barrio capitalino de Palermo (norte), con la organización de la Asociación de Pizzerías y Casas de Empanadas de Argentina (APYCE). El público celebró la actuación de cada concursante y pudo degustar todas las pizzas elaboradas en vivo, en una propuesta que buscó reconocer la excelencia y la contribución de los pizzeros al arte de la pizza, un verdadero homenaje a su habilidad, creatividad y dedicación gastronómica. Carrizo Peñaloza obtuvo dos distinciones, la de «Campeón Mundial de la Pizza Argentina» y la de «Campeón Mundial de la Pizza». Los triunfos lo llevarán como representante nacional al 6º Campeonato de España de Pizzas Gourmet, a realizarse en Madrid en el 2027, y al 34º Campeonato Mundial de la Pizza 2027, a celebrarse también el año próximo, en la ciudad italiana de Parma. «Esto no es sólo un trofeo, es la confirmación de que con trabajo y pasión se puede llegar a cualquier lado», dijo a Xinhua el ganador nacido en la zona sur de Buenos Aires, quien se desempeña como gastronómico desde hace 10 años, con dedicación exclusiva a la pizza desde el año 2020. En segundo y tercer puesto quedaron los maestros pizzeros Francisco Román Vergara y David Basualdo, respectivamente. La titular de APYCE, Lorena Fernández, dijo a Xinhua que «historias como la de Jairo son las que dan sentido a este Campeonato Mundial. No premiamos únicamente el sabor o la técnica, buscamos premiar el camino que se recorre para llegar hasta acá». La competencia también consagró al Campeón Mundial de la Empanada, una distinción que quedó en manos de la joven Graciela Caffa Lucero, representante de la provincia de Neuquén (sur). La mujer se impuso en las categorías empanada regional y empanada de carne, a lo que sumó el título mundial, con una receta insignia de su provincia que incluye chivo, ñaco (un alimento a base de trigo seleccionado, tostado y molido) y piñón patagónico, una semilla comestible del pehuén o araucaria, un árbol nativo y milenario de la región cordillerana entre Argentina y Chile. La competencia tuvo 45 jurados de piso, provenientes de Argentina, Chile, Italia, España, Brasil, Colombia y México. Fin
Argentina consagra ganador del Campeonato Mundial de la Pizza a un joven de 27 años
