Por Valentina Bastías Atias VICUÑA, Chile, 16 mar (Xinhua) — China se convirtió por primera vez, en 2025, en el mayor comprador internacional de pisco chileno, un aromático destilado de uva producido hace siglos en el norte del país, en los calurosos valles agrícolas de Los Andes. Según cifras de la Asociación de Productores de Pisco de Chile, el mercado chino superó el millón de dólares en importaciones durante 2025, frente a 178.414 dólares del año previo, lo que representa un crecimiento interanual del 461,1 por ciento, en medio de una campaña para introducir en Asia ese licor identitario. El país asiático concentró más de una cuarta parte de los 3.8 millones de dólares que totalizaron las exportaciones globales del destilado, un alza de 27,6 por ciento. En un recorrido por los radiantes valles pisqueros de Elqui, en la región de Coquimbo, el gerente del gremio de los productores, Manuel Schneider, se refirió al salto de esta bebida espirituosa desde uno de los destinos más lejanos geográficamente de Chile. «Para la industria esto es bien potente, porque recién estamos saliendo al mundo con el producto que siempre se ha comercializado y consumido en Chile», dijo a Xinhua. «China podría transformarse en uno de nuestros nichos más interesantes. Debemos analizar por qué ocurrió este salto, evaluar si tuvo buena recepción en hoteles y restaurantes o si algún importador lo compró», explicó Schneider. Más de 500 kilómetros al norte de Santiago, este aguardiente nació en manos de pequeños agricultores asentados en las faldas de la cordillera de Los Andes, donde el clima semiárido, con cerca de 300 días de sol al año y ríos alimentados por el deshielo, dio origen a una tradición vitivinícola que perdura desde el siglo XVIII. En la actualidad, Chile produce en promedio 35 millones de litros anuales, de los que más del 90 por ciento se consume en el mercado interno, con un consumo per cápita de 1,9 litros al año, cifra que confirma que para los chilenos, el pisco es un emblema cultural, con un arraigo comparable al del vino. El reciente fenómeno del pisco en China, ocurre en medio de una estrategia de internacionalización impulsada por la campaña «Chilean Pisco, First Spirit», que busca posicionarlo como un producto premium en restaurantes, hoteles y bares de Asia, América y Europa. Para este año y el próximo, la industria pisquera prepara activaciones comerciales en ciudades como Shanghai y Beijing, de la mano del vino chileno. «El año pasado China se robó todas las miradas. Estar abriendo mercados en Asia es algo muy importante para el pisco chileno y lo de China fue un crecimiento exponencial de un año a otro», señaló Schneider. Chile ha recibido una serie de reconocimientos en concursos internacionales de pisco, licor premiado por su versatilidad en coctelería, aromas y sabores, que definen su personalidad y destacan su origen. La bebida se ha presentado al mundo como un producto «Premium», de fabricación lenta y prolija, pensado para cadenas de restaurantes, hoteles y bares de los mayores mercados de Asia, América y Europa. La industria aspira a seguir la ruta de otros productos estrella en el mercado chino, como el salmón, el vino y las cotizadas cerezas chilenas, cuyas exportaciones superan los 2.000 millones de dólares anuales. Fin
